彩吧娱乐官方网站|夏天最适合吃这菜,清脆爽口又开胃,两天不吃就馋得慌,真好吃!

  • 发布:2020-01-11 18:47:15
  • 来源:下应新闻网

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彩吧娱乐官方网站,豇豆也叫豆角,长豆角。说道豇豆,相信几乎每个人都再熟悉不过了,豇豆几乎一年四季都可以吃到,吃起来清脆爽口味道好,深受大家的喜爱!是人们日常饮食中很常见的的家常菜食材。豇豆营养丰富,富含蛋白质、 胡萝卜素、维生素b、维生素c、碳水化合物等元素,其中豆角所含的碳水化合物具有粮食的同等作用。中医研究发现,豆角不仅具有健脾、和胃的作用外,还具有补肾的功效。除此之外,豆角中含有的纤维还有利于降低人体内的胆固醇,特别适合那些患有高血脂的人群食用;常吃豆角,还能加强胃肠蠕动,有利于防止发生便秘。

豆角常被人们用来制作土豆炖豆角、豆角炒香肠等家常菜,不过现在进入夏季后,天气闷热,让人们食欲下降,不再适合把豆角炖炒着吃了,今天厨娘和大家分享一道用豆角制作的美味凉拌菜——剁椒凉拌豆角。

把食材准备好:豇豆一把、蒜米6粒、蒜蓉指天椒酱2勺、蒸鱼豉油2勺、白砂糖半勺、食盐半勺

1、把豇豆去掉生虫和枯萎部分后切等长的段状,放在盆里,放入一勺食盐,倒入清水浸泡10分钟以上(放入盐水浸泡,一方面可以驱虫,一方面可以去除残留在豇豆表面的农药,也会让豇豆更翠绿)

2、把蒜米去皮后切碎备用

3、豇豆浸泡好后,在锅里烧热半锅水,然后把豇豆倒进去烫5分钟,然后捞出来放入冷水里浸泡,刚倒进去的时候,冷水会被吸收豇豆的热量变热,所以建议反复浸泡3-4次为好

4、把切好的蒜米放进碗里,倒入2勺蒸鱼豉油,半勺白砂糖,半勺食盐,1勺香油一起搅拌成酱汁

5、把过冷水浸泡好沥干的豇豆摆放在盘子里(如果有长盘子最好,我们家没有,我就用圆盘了)

6、把调制好的酱汁均匀的淋在豇豆上,再倒入2勺蒜蓉剁椒酱

一盘色香俱全,清脆爽口又开胃的凉拌豇豆就做好啦!吃的时候,夹起豇豆沾下酱汁和剁椒酱一起再吃,又辣又脆又爽口,这一刚上桌呀,老公就迫不及待的开吃了,不一会功夫就吃个精光,这道凉拌菜在这炎热的夏天,我们家要隔三差五做一次,两天不吃就馋得慌!

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